肉だんごすき焼き
482kcal
2.2g
材料(2人分)
合いびき肉…200g
卵…2個
焼き豆腐…小1丁(約200g)
長ねぎ…1本
春菊…1/2わ
しらたき(下ゆで不要のもの)…1袋(約200g)
だし汁…1カップ
・しょうゆ、サラダ油、砂糖、酒
卵…2個
焼き豆腐…小1丁(約200g)
長ねぎ…1本
春菊…1/2わ
しらたき(下ゆで不要のもの)…1袋(約200g)
だし汁…1カップ
・しょうゆ、サラダ油、砂糖、酒
作り方
- ねぎは1cm幅の短い斜め切り、春菊はざく切りにする。しらたきはさっと洗い、食べやすく切る。豆腐は1.5cm角に切る。
- ひき肉はトレイに入ったまましょうゆ小さじ1をふり、スプーンで混ぜる。
- 鉄鍋、またはフライパンに油大さじ1/2を熱し、2をスプーンで一口大に軽くまとめてから並べ入れる。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、同様に焼く。
- だし汁と、砂糖、酒各大さじ2、しょうゆ大さじ1 1/2を加え、煮立ったらねぎ、しらたき、豆腐を加えて約5分煮る。春菊を加えてさっと煮る。
- 器に卵を割り入れる。卵を溶きほぐし、具材をつけながら食べる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
このレシピの参考動画
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