根菜の洋風甘辛煮

材料（２人分）

「ケチャップ合いびき肉だね」
　半量(約180g)
にんじん
　1/2本
さつまいも
　小１本(約200g)
煮汁
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
　・砂糖
　　小さじ１
　・水
　　3/4カップ
・サラダ油

• 「ケチャップ合いびき肉だね」

  半量(約180g)

• にんじん

  1/2本

• さつまいも

  小１本(約200g)

• 煮汁

• 　・しょうゆ

  大さじ1/2

• 　・砂糖

  小さじ１

• 　・水

  3/4カップ

• ・サラダ油

1. 1

   にんじんは１cm厚さの半月切りにする。さつまいもは皮つきのまま小さめの乱切りにし、さっと水にさらし、ざるにあける。

2. 2

   耐熱皿に水がついたままのさつまいもを入れ、その周りににんじんを並べ入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約５分加熱する。

3. 3

   フライパンに油小さじ１を熱し、肉だねを入れて広げる。肉のかたまりが残るよう、できるだけ動かさずに焼き、こんがりと焼き色がついたら上下を返し、約１分焼く。２を加えてひき肉を軽くほぐし、さっと炒め合わせる。

4. 4

   煮汁の材料を混ぜ合わせて加え、オーブン用ペーパーで落としぶたをし、約３分30秒煮る。

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