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豚肉と大根のオイスター炒め

時短でラク

豚肉と大根のオイスター炒め

とんカツ用肉でボリュームアップ

みないきぬこさん

みないきぬこ さんのレシピ

15分

１人分：

379kcal

2.5g

材料（２人分）

  • 豚とんカツ用肉

    ２枚

  • 下味

  • 　・酒

    大さじ１

  • 　・塩、こしょう

    各少々

  • 大根

    ５cm

  • ほうれん草

    1/2わ

  • にんにくの薄切り

    ４〜５枚

  • 合わせ調味料

  • 　・オイスターソース

    大さじ１

  • 　・しょうゆ、みりん

    各小さじ１

  • ・ごま油、粗びき黒こしょう

作り方

  1. 1

    大根は1.5cm角の棒状に切る。ほうれん草は４cm長さに切る。豚肉は1.5cm幅の棒状に切り、下味をもみ込む。

  2. 2

    フライパンにごま油小さじ１、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら豚肉、大根を入れて３〜４分炒める。

  3. 3

    肉と大根にうすく焼き色がついたら、ほうれん草を加えて炒める。ほうれん草がしんなりしたら、合わせ調味料を加えて手早く炒め合わせる。器に盛り、こしょう適量をふる。

    まず豚肉と大根をうすく焼き色がつくまで炒め、火の通りが早いほうれん草は最後に加える。

    まず豚肉と大根をうすく焼き色がつくまで炒め、火の通りが早いほうれん草は最後に加える。

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みないきぬこさん

みないきぬこ さん

料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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