豚肉と大根のオイスター炒め

材料（２人分）

豚とんカツ用肉
　２枚
下味
　・酒
　　大さじ１
　・塩、こしょう
　　各少々
大根
　５cm
ほうれん草
　1/2わ
にんにくの薄切り
　４〜５枚
合わせ調味料
　・オイスターソース
　　大さじ１
　・しょうゆ、みりん
　　各小さじ１
・ごま油、粗びき黒こしょう

• 豚とんカツ用肉

  ２枚

• 下味

• 　・酒

  大さじ１

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 大根

  ５cm

• ほうれん草

  1/2わ

• にんにくの薄切り

  ４〜５枚

• 合わせ調味料

• 　・オイスターソース

  大さじ１

• 　・しょうゆ、みりん

  各小さじ１

• ・ごま油、粗びき黒こしょう

1. 1

   大根は1.5cm角の棒状に切る。ほうれん草は４cm長さに切る。豚肉は1.5cm幅の棒状に切り、下味をもみ込む。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ１、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら豚肉、大根を入れて３〜４分炒める。

3. 3

   肉と大根にうすく焼き色がついたら、ほうれん草を加えて炒める。ほうれん草がしんなりしたら、合わせ調味料を加えて手早く炒め合わせる。器に盛り、こしょう適量をふる。

   

   まず豚肉と大根をうすく焼き色がつくまで炒め、火の通りが早いほうれん草は最後に加える。

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