豚肉とカリフラワーのレモン炒め

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　160g
カリフラワー
　小1/2個(約200g)
玉ねぎ
　1/2個
にんにくのみじん切り
　小さじ１
レモン汁
　小さじ1/2〜１
レモンだれ
　・レモンの薄い輪切り
　　３〜４枚
　・顆粒スープの素
　　小さじ1/2
　・片栗粉
　　小さじ1/2
　・塩
　　小さじ1/3
　・こしょう
　　少々
　・水
　　1/2カップ
・バター

• 豚バラ薄切り肉

  160g

• カリフラワー

  小1/2個(約200g)

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんにくのみじん切り

  小さじ１

• レモン汁

  小さじ1/2〜１

• レモンだれ

• 　・レモンの薄い輪切り

  ３〜４枚

• 　・顆粒スープの素

  小さじ1/2

• 　・片栗粉

  小さじ1/2

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・こしょう

  少々

• 　・水

  1/2カップ

• ・バター

1. 1

   カリフラワーは小房に分けて耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで約３分加熱する。玉ねぎは１cm幅のくし形切りにする。豚肉は６cm幅に切る。レモンだれの材料を混ぜ合わせておく。

   

   カリフラワーは電子レンジで加熱しておくと、肉、玉ねぎと炒めたとき、火の通りが均一になる。

2. 2

   フライパンにバター10gとにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎ、カリフラワーの順に加えてそのつど炒め合わせる。

3. 3

   玉ねぎとカリフラワーにうすく焼き色がついたらレモンだれを加え、混ぜ合わせながらとろみがつくまで炒める。火を止め、レモン汁を回しかける。

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