干物と春菊のナムル

材料（２人分）

あじの干物
　１枚
春菊
　1/4わ(約50g)
あえごろも
　・白すりごま
　　大さじ２
　・ごま油
　　小さじ１
　・塩
　　少々

• あじの干物

  １枚

• 春菊

  1/4わ(約50g)

• あえごろも

• 　・白すりごま

  大さじ２

• 　・ごま油

  小さじ１

• 　・塩

  少々

1. 1

   魚焼きグリルに干物を身を上にして並べ、強めの中火で５〜７分焼く。焼き色がついたら上下を返し、さらに３〜４分焼く。取り出して粗熱をとる。まず背骨をはずし、手で皮から身をはがし、小骨を除きながら粗くほぐす。背骨についている身や皮に残った細かい身も丁寧に手で取る。

   
2. 2

   春菊は葉を摘み、長い葉は半分にちぎる。

3. 3

   ボウルにあえごろもの材料を混ぜる。２を加えてあえ、さらに１を加え、潰さないように軽くあえる。

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