豆もやしの中華スープ

豆もやしの中華スープ

ピリ辛で食欲をそそる

カロリー
133kcal
塩分
1.7g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
重信初江
撮影:
野口健志

材料(1人分)

豚こま切れ肉…40g

豆もやし…1/4袋(約50g)

しめじ…1/3パック(約30g)

煮汁

 ・とりガラスープの素…小さじ1/3

 ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4

 ・酢、しょうゆ…各小さじ1

 ・水…3/4カップ

作り方

1.

豆もやしは目立つひげ根を取る。しめじは小房に分け、長さを半分に切る。

2.

豚肉は粗く刻んで耐熱容器に入れ、煮汁の材料を加えて混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。

3.
湯きりをすることで、具もスープジャーも温まり、保温性が高まる。

湯きりをすることで、具もスープジャーも温まり、保温性が高まる。

スープジャーに沸騰した湯を注ぎ、温まったら湯を捨てる。1を入れ、沸騰した湯を目安線よりも少し多めに注ぎ、ふたをして約1分おく。ふたをあけ、ふたを少しずらしてかぶせ、具を押さえながら湯を捨てる。

4.

熱いうちに、ゴムべらなどで、2を3に入れる(やけどに注意して)。ふたをして軽く振る。約3時間おくと食べ頃に。

●ここでは容量約300mlのスープジャーを使用しています。取り扱い方はメーカーによって異なるため取扱説明書に従って使用してください。沸騰した湯を使用する際はやけどに注意して。なるべく5時間以内に食べてください。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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