野菜いっぱい焼きうどん

材料（２人分）

豚薄切り肉
　80g
生しいたけ
　３枚
長ねぎ
　1/2本
もやし
　1/3袋(90g)
にら
　1/3わ
にんじん
　1/3本
しょうが
　１かけ
ゆでうどん
　２玉
サラダ油
　大さじ２
・こしょう、塩、しょうゆ

• 豚薄切り肉

  80g

• 生しいたけ

  ３枚

• 長ねぎ

  1/2本

• もやし

  1/3袋(90g)

• にら

  1/3わ

• にんじん

  1/3本

• しょうが

  １かけ

• ゆでうどん

  ２玉

• サラダ油

  大さじ２

• ・こしょう、塩、しょうゆ

1. 1

   豚肉は２cm幅に切る。しいたけは石づきを取って薄切り、ねぎとにんじんは１cm幅、４cm長さの短冊切りにし、にらは４cm長さ、しょうがはみじん切りにする。もやしは洗って水をきる。

2. 2

   うどんはざるに入れ、熱湯をかけて菜箸でほぐし、水をきっておく。

3. 3

   中華鍋に油大さじ２を熱してしょうがを炒め、香りが出たら豚肉をほぐし入れて炒め、色が変わったら１の残りの野菜を加えてさらに炒める。うどんを入れ、大きく炒め合わせ、塩、こしょう各少々で調味し、最後に鍋肌からしょうゆ大さじ２を回し入れる。

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