簡単豚春巻き

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉
　８枚(約160g)
水菜
　２株
黄パプリカ
　1/2個
春巻きの皮
　２　2/3枚
水溶き小麦粉
　・小麦粉、水
　　各適量
・塩、サラダ油、しょうゆ、酢、練りがらし

• 豚ロース薄切り肉

  ８枚(約160g)

• 水菜

  ２株

• 黄パプリカ

  1/2個

• 春巻きの皮

  ２　2/3枚

• 水溶き小麦粉

• 　・小麦粉、水

  各適量

• ・塩、サラダ油、しょうゆ、酢、練りがらし

1. 1

   水菜は塩を加えた熱湯でさっとゆで、冷水にとって水けを絞り、豚肉の幅に合わせて長さを切る。パプリカも肉の幅に合わせて端を切り落とし、縦細切りにする。春巻きの皮は全形は縦３等分に、2/3枚は縦半分に切る。

2. 2

   豚肉１枚を縦に置き、手前に水菜とパプリカの各1/8量をのせてくるくるときつく巻く。さらに春巻きの皮１切れを巻きつけ、巻き終わりに水溶き小麦粉をぬって留める。これをあと７個作る。

   

   肉で野菜を巻いたものを、さらに春巻きの皮で巻き、表面をカリッと焼いて、簡単春巻きに。

3. 3

   フライパンに油大さじ１を熱し、２を巻き終わりを下にして並べ入れる。巻き終わりが焼き固まったら少しずつ転がして、全体をこんがりと焼いて火を通す。器に盛って、しょうゆ、酢、練りがらし各適量を添える。

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