ふっくらえびフライ
時短でラク
265kcal
1.0g
15min
材料（２人分）
えび…６尾
ベビーリーフ…適量
レモンのくし形切り…２切れ
ころも
・小麦粉…適量
・バッター液
・小麦粉…大さじ１
・溶き卵…1/2個分
・牛乳…大さじ1/2
・パン粉…適量
・こしょう、揚げ油、中濃ソース
ベビーリーフ…適量
レモンのくし形切り…２切れ
ころも
・小麦粉…適量
・バッター液
・小麦粉…大さじ１
・溶き卵…1/2個分
・牛乳…大さじ1/2
・パン粉…適量
・こしょう、揚げ油、中濃ソース
作り方
- えびは尾を残して殻をむき、背わたを除く。尾の先端を少し切り、中の水を包丁でしごき出す。腹側に３本浅く切り目を入れ、尾と先を持って軽く引っ張る。
えびを軽く引っ張り筋を少し切ると、揚げたときに丸まり過ぎない - えびにこしょう少々をふり、ころもの小麦粉を身の部分に薄くまぶす。バッター液にくぐらせて、パン粉をたっぷりかけ、上からそっと押さえてつける。
とろりとしたバッター液をたっぷりつけるとパン粉がしっかりつく - 揚げ油を高温(約180℃)に熱して２を入れ、約１分、きつね色になるまで揚げて油をきる。
- 器に盛り、ベビーリーフとレモン、ソース適量を添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
このレシピの参考動画
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