豚肉とスナップえんどうの粒マスタード炒め

材料（２人分）

豚しょうが焼き用肉
　200g
スナップえんどう
　８〜10個
新玉ねぎ
　１個
合わせ調味料
　・めんつゆ(３倍濃縮)
　　大さじ２
　・粒マスタード
　　大さじ１
　・酢
　　大さじ1/2
　・水
　　大さじ１
・酒、塩、こしょう、片栗粉、サラダ油

• 豚しょうが焼き用肉

  200g

• スナップえんどう

  ８〜10個

• 新玉ねぎ

  １個

• 合わせ調味料

• 　・めんつゆ(３倍濃縮)

  大さじ２

• 　・粒マスタード

  大さじ１

• 　・酢

  大さじ1/2

• 　・水

  大さじ１

• ・酒、塩、こしょう、片栗粉、サラダ油

1. 1

   スナップえんどうは耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで約３分加熱し、斜め半分に切る。玉ねぎは１cm幅のくし形切りにする。豚肉は長さを３等分に切り、酒大さじ１、塩、こしょう各少々をふり、片栗粉少々をまぶす。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、豚肉を炒め、肉に焼き色がついたら玉ねぎを加えて炒め合わせる。

   

   豚肉に焼き色がついたら新玉ねぎを加え、肉から出てきた脂を吸わせるように炒め、コクをアップ。

3. 3

   全体に油がまわったら合わせ調味料を加えて混ぜ、ふたをして約１分蒸し焼きにする。ふたを取ってスナップえんどうを加え、さっと炒め合わせる。

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