とりむね肉とキャベツのミルク蒸し煮

材料（２人分）

とりむね肉(皮なし)
　１枚(約200g)
牛乳
　3/4カップ
キャベツ
　４枚
にんじん
　1/3本
・片栗粉、塩、粗びき黒こしょう

• とりむね肉(皮なし)

  １枚(約200g)

• 牛乳

  3/4カップ

• キャベツ

  ４枚

• にんじん

  1/3本

• ・片栗粉、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   キャベツは手で食べやすい大きさにちぎり、にんじんは薄い輪切りにする。ともにボウルに入れ、片栗粉小さじ１〜１　1/2をふって全体を混ぜ合わせる。とり肉は一口大のそぎ切りにし、塩小さじ1/2弱をふる。

   

   野菜に片栗粉をまぶしてから煮ると、牛乳に片栗粉が溶けてとろりとし、とり肉もしっとりする。

2. 2

   鍋に牛乳、塩小さじ1/2弱、こしょう少々を入れて火にかける。ふつふつとしたら１の野菜を加え、手早く全体を混ぜ合わせる。

3. 3

   ２の上にとり肉を並べ入れ、弱火にしてふたをし、５〜６分蒸し煮にする。火を止め、全体をざっと混ぜ合わせて器に盛る。

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