ラムチョップの玉ねぎソース

材料（２人分）

ラム骨つき肉
　４本(約120g)
クレソン
　適量
玉ねぎソース
　・玉ねぎのすりおろし
　　1/4個分
　・おろしにんにく
　　１片分
　・しょうゆ、みりん
　　各大さじ１
　・タバスコ
　　少々
・塩、こしょう

• ラム骨つき肉

  ４本(約120g)

• クレソン

  適量

• 玉ねぎソース

• 　・玉ねぎのすりおろし

  1/4個分

• 　・おろしにんにく

  １片分

• 　・しょうゆ、みりん

  各大さじ１

• 　・タバスコ

  少々

• ・塩、こしょう

1. 1

   ラム肉は塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。

2. 2

   フライパンを油をひかずに熱し、１を並べ入れて両面をこんがりと焼く。脂が多く出るときは、ペーパータオルでさっと拭き、中まで火が通ったら、器に盛る。

3. 3

   続けて玉ねぎソースを作る。フライパンに玉ねぎ、にんにくを入れて約３分炒め、残りの材料を加えてひと煮立ちさせる。

4. 4

   ２のラム肉にかけ、クレソンを添える。

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