カレーハンバーグペンネ

材料（２人分）

ハンバーグだね
　・合いびき肉
　　200g
　・溶き卵
　　1/2個分
　・牛乳
　　大さじ２
　・玉ねぎの粗みじん切り
　　1/4個分
　・パン粉
　　大さじ３
　・小麦粉
　　大さじ1/2
　・塩、こしょう
　　各少々
グリーンアスパラガス
　３本
ペンネ
　160g
カレールウ
　２皿分(約45g)
・サラダ油、塩

• ハンバーグだね

• 　・合いびき肉

  200g

• 　・溶き卵

  1/2個分

• 　・牛乳

  大さじ２

• 　・玉ねぎの粗みじん切り

  1/4個分

• 　・パン粉

  大さじ３

• 　・小麦粉

  大さじ1/2

• 　・塩、こしょう

  各少々

• グリーンアスパラガス

  ３本

• ペンネ

  160g

• カレールウ

  ２皿分(約45g)

• ・サラダ油、塩

1. 1

   アスパラガスは根元１〜２cmを切り落とし、下半分の皮を皮むき器でむき、長さを３等分にする。ルウは刻む。

2. 2

   ハンバーグだねを作る。パン粉と牛乳を合わせる。玉ねぎに小麦粉をまぶす。ボウルにひき肉、塩、こしょうを入れてよく練り、粘りが出たらパン粉、玉ねぎ、卵を加えてさらに練り混ぜる。２等分し、２cm厚さの小判形にする。

3. 3

   フライパンに油を薄くひき、２を並べて中央を少しくぼませる。あいたところにアスパラガスも加え、火にかけて３〜４分焼く。アスパラガスは時々転がし、火が通ったら取り出す。ハンバーグはこんがりと焼き色がついたら上下を返して弱火にし、ふたをして７〜８分蒸し焼きにして取り出す。

4. 4

   ３のフライパンに水１カップを入れ、沸騰したらルウを加えて溶き混ぜる。

5. 5

   ペンネは塩適量を入れた熱湯で、袋の表示どおりにゆで始める。

6. 6

   ゆで上がったペンネをざるにあけ、油小さじ１をからめて器に盛る。ハンバーグとアスパラガスをのせ、４をかける。

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