さつま揚げと切り干し大根のおでん【by 大原千鶴さん】

時短でラク

さつま揚げと切り干し大根のおでん【by 大原千鶴さん】

ぜ〜んぶ10分でちゃんと夏和食

淡泊な切り干し大根をうまみたっぷりに煮て

10分

1人分:

149kcal

2.4g

材料(2〜3人分)

作り方

  1. 1

    切り干し大根は水でさっと洗って、水に約2分つけてもどし、水けをしっかり絞る。

  2. 2

    鍋にさつま揚げを入れ、煮汁を注いで火にかける。煮立ってから約1分煮て、切り干し大根を加え、切り干し大根の上にさつま揚げがくるようにのせる。さらに約3分煮たら火を止め、酢大さじ1を加えてさっと混ぜる。

    切り干し大根にさつま揚げのうまみを吸わせる

    切り干し大根にさつま揚げのうまみを吸わせる

  3. 3

    粗熱がとれたら汁ごと保存容器に移し、冷蔵庫で冷やす。食べるときは器に盛ってみょうがとしそをのせ、好みで練りがらしを添える。

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大原千鶴さん

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