とり南蛮風冷やあつそうめん

材料（２人分）

とりむね肉
　1/2枚(約120g)
長ねぎ
　1/2本
三つ葉
　１〜２本
そうめん
　２束
めんつゆ(ストレート)
　１カップ
・酢、片栗粉、七味とうがらし

• とりむね肉

  1/2枚(約120g)

• 長ねぎ

  1/2本

• 三つ葉

  １〜２本

• そうめん

  ２束

• めんつゆ(ストレート)

  １カップ

• ・酢、片栗粉、七味とうがらし

1. 1

   ねぎは斜め薄切りに、三つ葉は１cm長さに切る。鍋にめんつゆ、酢大さじ３、ねぎを入れて火にかける。

2. 2

   火にかけている間に、とり肉は薄いそぎ切りにして片栗粉を薄くまぶす。汁が煮立ったら、とり肉を入れて約３分煮る。

   

   とり肉は薄く切ってめんつゆに加えればさっと火が通る

3. 3

   別の鍋に湯を沸かし、そうめんを袋の表示どおりにゆで、水でよく洗い、ざるにあけて水けをきり、器に盛る。

4. 4

   とり肉に火が通ってとろみがついたら火を止め、３に汁を注ぎ、とり肉とねぎを盛る。三つ葉をのせ、七味少々をふる。

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