長いものそぼろがけ定食

材料（２人分）

「長いものそぼろがけ」
とりひき肉
　120g
長いも
　10cm(約200g)
絹さや
　４本
煮汁
　・おろししょうが
　　1/2かけ分
　・だし汁
　　3/4カップ
　・しょうゆ
　　大さじ２
　・酒
　　大さじ１
　・砂糖、片栗粉
　　各小さじ２
「蒸しなすのおかかトマトあえ」
なす
　２個
ミニトマト
　６個
たれ
　・削りがつお
　　小１袋(３g)
　・しょうゆ、みりん
　　各小さじ２

• 「長いものそぼろがけ」

• とりひき肉

  120g

• 長いも

  10cm(約200g)

• 絹さや

  ４本

• 煮汁

• 　・おろししょうが

  1/2かけ分

• 　・だし汁

  3/4カップ

• 　・しょうゆ

  大さじ２

• 　・酒

  大さじ１

• 　・砂糖、片栗粉

  各小さじ２

• 「蒸しなすのおかかトマトあえ」

• なす

  ２個

• ミニトマト

  ６個

• たれ

• 　・削りがつお

  小１袋(３g)

• 　・しょうゆ、みりん

  各小さじ２

1. 1

   長いもは一口大に切って水にさっとさらし、水けをきる。絹さやはせん切りにする。なすは皮むき器で皮をむいて水にさっとさらし、水けをきってラップで包む。ミニトマトは四つ割りにし、たれと混ぜる。

2. 2

   耐熱ボウルに煮汁、ひき肉を入れてよく混ぜ、長いもを加える。ふんわりとラップをかけ、１のなすとともに電子レンジで約５分30秒加熱する。

3. 3

   なすは取り出す。長いものそぼろは菜箸でよく混ぜ、再びふんわりとラップをかけて、電子レンジで約３分加熱する。

   

   そぼろは途中で混ぜるとほぐれ、火通りもいい

4. 4

   加熱の間に、なすはラップをはずして粗熱をとり、細く切って１のたれとあえる。１の絹さやは熱湯をさっとかけ、湯をきる。

5. 5

   長いものそぼろがけはそのまま約５分蒸らし、さっと混ぜて器に盛り、絹さやをのせる。
   
   ●「長いものそぼろがけ」：カロリー１人分217kcal、塩分１人分2.9g
   ●「蒸しなすのおかかトマトあえ」：カロリー１人分55kcal、塩分１人分0.9g

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