甘辛だれから揚げ

材料（１人分）

とりもも肉
　100g
塩
　少々
しょうが
　1/2かけ
おろしにんにく
　1/4片分
酒、みりん、水
　各大さじ1/2
砂糖、しょうゆ
　各小さじ２
片栗粉
　小さじ３
白いりごま、粗びき黒こしょう
　各少々

• とりもも肉

  100g

• 塩

  少々

• しょうが

  1/2かけ

• おろしにんにく

  1/4片分

• 酒、みりん、水

  各大さじ1/2

• 砂糖、しょうゆ

  各小さじ２

• 片栗粉

  小さじ３

• 白いりごま、粗びき黒こしょう

  各少々

1. 1

   とりもも肉は余分な脂を除き、小さめの一口大に切る。ボウルに入れて塩をふり、軽くもむ。

2. 2

   小さめの耐熱容器にしょうが、おろしにんにく、酒、みりん、水、砂糖、しょうゆを入れ、さっと混ぜる。ラップをかけて、電子レンジで約30秒加熱する。

3. 3

   バットに片栗粉を入れ、とり肉を加えて全体に薄くころもをつける。

4. 4

   「定番から揚げ」の作り方４と同様にする。熱いうちに白いりごま、粗びき黒こしょうとともに２のボウルに加え、あえる。しょうがは除く。

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