揚げ豆腐肉だね甘酢あんがけ

材料（３人分）

「豆腐肉だね」
　１袋
チンゲン菜
　２株
合わせ調味料
　・スープ
　　・中華スープの素
　　小さじ1/3
　　・湯
　　1/2カップ
　・砂糖、酢
　　各大さじ２
　・酒、しょうゆ
　　各大さじ１
　・片栗粉
　　小さじ２
　・塩
　　小さじ1/4
・片栗粉、揚げ油

• 「豆腐肉だね」

  １袋

• チンゲン菜

  ２株

• 合わせ調味料

• 　・スープ

• 　　・中華スープの素

  小さじ1/3

• 　　・湯

  1/2カップ

• 　・砂糖、酢

  各大さじ２

• 　・酒、しょうゆ

  各大さじ１

• 　・片栗粉

  小さじ２

• 　・塩

  小さじ1/4

• ・片栗粉、揚げ油

1. 1

   「豆腐肉だね」は室温に７〜８分おいて半解凍にする。チンゲン菜は四つ割りにし、耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約４分加熱する。粗熱をとり、水けを絞る。「豆腐肉だね」を袋から取り出して、包丁で３cm四方に切り、片栗粉を全体に薄くまぶす。

2. 2

   揚げ油を中温(約170℃)に熱し、「豆腐肉だね」を入れる。こんがりと揚げ色がつくまで上下を返しながら５〜６分揚げ、取り出して油をきる。

3. 3

   鍋に合わせ調味料を入れ、混ぜながら火にかける。煮立ったら火を止め、２を加えて混ぜる。

4. 4

   器に盛り、チンゲン菜を添える。

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