とりと里いもの塩昆布煮

材料（２人分）

とりむね肉
　大１枚(約300g)
里いも
　４〜５個(約250g)
水菜
　３株(約50g)
煮汁
　・塩昆布
　　５g
　・だし汁
　　１　1/4カップ
　・しょうゆ、みりん
　　各大さじ１
・サラダ油

• とりむね肉

  大１枚(約300g)

• 里いも

  ４〜５個(約250g)

• 水菜

  ３株(約50g)

• 煮汁

• 　・塩昆布

  ５g

• 　・だし汁

  １　1/4カップ

• 　・しょうゆ、みりん

  各大さじ１

• ・サラダ油

1. 1

   里いもは皮をむき、大きければ半分に切り、水で洗ってぬめりを取って水けをきる。水菜は５cm長さに切る。とり肉は皮を除き、一口大に切る。

   

   里いもはまず上下を水平に切り落とし、切り口から縦に皮をむくとむきやすい。

2. 2

   鍋に油小さじ１を熱し、とり肉、里いもを入れて炒める。肉の色が変わったら煮汁を加え、オーブン用ペーパーで落としぶたをして約10分煮る。

3. 3

   煮汁が半分になったら、水菜を加えてさっと煮る。

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