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厚揚げと里いものカレー炒め

厚揚げと里いものカレー炒め

根菜好きの常備菜

薄切りにした里いもが新鮮！

１人分：

288kcal

0.7g

材料（作りやすい分量・４人分）

作り方

  1. 1

    れんこんは３mm厚さのいちょう切りにし、里いもは５mm厚さに切る。厚揚げは２cm角に切り、豚肉は３cm幅に切る。

  2. 2

    フライパンに油大さじ１を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら端に寄せ、れんこん、里いも、塩小さじ1/4を加え、弱めの中火でじっくり焼く。

  3. 3

    焼き色がついて野菜に火が通ったら、強火にして厚揚げ、カレー粉小さじ２を加え、炒め合わせる。しょうゆ小さじ１を鍋肌から回し入れ、さっと炒める。
    ※密閉容器に入れて冷蔵室で約３日間保存可能。

    None

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瀬戸口しおり さんのレシピ

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