レシピ
もやしとひき肉のコクうま炒め

もやしとひき肉のコクうま炒め

Name: もやしとひき肉のコクうま炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚ひき肉…200g; もやし…１袋; 合わせだれ; ・おろしにんにく…１片分; ・しょうゆ、酒、砂糖…各大さじ１ 1/2; ・サラダ油、酢、粗びき黒こしょう

4.5

(7件)

１人分：

332kcal

2.1g

コウケンテツさんのフライパンおかず

最後に加える酢でうまみアップ！

コウケンテツさんのレシピ

材料（２人分）

豚ひき肉
　200g
もやし
　１袋
合わせだれ
　・おろしにんにく
　　１片分
　・しょうゆ、酒、砂糖
　　各大さじ１　1/2
・サラダ油、酢、粗びき黒こしょう

豚ひき肉

200g
もやし

１袋
合わせだれ
　・おろしにんにく

１片分
　・しょうゆ、酒、砂糖

各大さじ１　1/2
・サラダ油、酢、粗びき黒こしょう

作り方

1

もやしは水に約10分さらす。
2

フライパンに油大さじ１を中火で熱し、ひき肉をほぐすように炒める。肉の色が変わったら、合わせだれを加えてからめる。全体になじんだら強火にし、１の水けをきって加え、手早く炒め合わせる。酢小さじ２を加えてさっと混ぜる。

ひき肉に先に味つけをしておく。こうすると、もやしを手早く炒められるので、シャキッとした仕上がりに。
3

器に盛り、こしょう少々をふる。

プロのひとこと

手早く炒めるのが何よりのコツ。汁だく＆シャキシャキに仕上げて（レシピ作成・調理：コウケンテツ）

レビュー

4.5

(7件)

ゆいゆい

5.0

お行儀が悪いですが炒め物の汁まで飲みます。この炒め物の汁がおいしいんです。。。
ぱるたん大好き

5.0

家計にやさしいひき肉ともやしだけを使うレシピなのでとても助かります。しかもおいしいのが嬉しい。
sato0429shin

4.5

このもやしとひき肉の炒め物が自分的にラーメンに合うナンバーワンで、家ラーメンの時は必ず作ります。

ヤマメ

4.5

レシピ通りに作りました。もやしがシャキシャキで美味しかったです。
さち

4.5

最後に酢を入れるの？とびっくりしたのですが、酸っぱいわけじゃないのにパンチが出てさっぱりした味になりました。
かちゅ

4.0

他の献立で余ったひき肉ともやしでさっと作ったのですが、とても簡単だったので疲れてご飯作りたくない時にピッタリなレシピでした！ご飯もすすむので我が家の定番にしたいです。
ガオガルーン

4.0

材料はもやしとひき肉だけなのにめっちゃごはんに合うおかずになります！材料少ないの助かる～！

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コウケンテツさん

料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい？」（新潮社）、「おやつめし」（クレヨンハウス）、「だけ弁」（扶桑社）「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。