手羽元のポトフ

材料（２人分）

とり手羽元
　４本
長ねぎ
　20cm
にんじん
　1/2本
セロリ
　1/2本
かぶ
　２個
ローリエ
　１枚
ソース
　・オリーブ油
　　大さじ３
　・酢
　　大さじ１
　・はちみつ
　　小さじ１
　・塩
　　小さじ1/3
　・こしょう
　　少々
・塩

• とり手羽元

  ４本

• 長ねぎ

  20cm

• にんじん

  1/2本

• セロリ

  1/2本

• かぶ

  ２個

• ローリエ

  １枚

• ソース

• 　・オリーブ油

  大さじ３

• 　・酢

  大さじ１

• 　・はちみつ

  小さじ１

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・こしょう

  少々

• ・塩

1. 1

   ねぎは長さを半分に、にんじんは縦半分に切る。セロリは長さを半分に切る。かぶは葉と切り分けて皮をむく。手羽元は水けをペーパータオルで拭き、塩少々をすり込む。

2. 2

   鍋に１、水３カップ、ローリエを入れて中火にかける。煮立ったらアクを除き、ふたをして弱火で約30分煮る。塩で味をととのえる。

   

   すべての具材を鍋に入れてふたをし、あとは煮るだけ。

   
3. 3

   ソースの材料を混ぜて添え、器に具をとったところにかけて食べる。

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