カリカリベーコンと野菜のポン酢炒め

時短でラク
372kcal
3.3g
10min
カリカリベーコンと野菜のポン酢炒め
カリカリベーコンと野菜のポン酢炒め

栗山真由美さんのレシピ

ポン酢じょうゆでささっと炒め

材料(2人分)

厚切りベーコン…150g
まいたけ…1パック(約100g)
にら…1/2わ
もやし…1袋
ポン酢じょうゆ…大さじ2 1/2
・ごま油、塩、こしょう

作り方

  1. まいたけは小房に分け、にらは4cm長さに切る。ベーコンは1cm幅に切る。
  2. フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、ベーコンを入れる。時々上下を返しながら焼き、両面がカリカリになったらまいたけ、にら、もやしを加えて炒める。油がまわったら強火にして、ポン酢じょうゆを回し入れ、汁けをとばしながら炒め合わせる。
    油をひくことでベーコンの脂が引き出されて、短時間でカリカリに焼くことができる。
  3. もやしがしんなりしたら火を止め、こしょう少々を加えて混ぜる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

栗山真由美
栗山真由美
料理家、栄養士。枝元なほみさんのアシスタントを経て独立。ポルトガル料理を中心とした料理教室「Amigos Deliciosos」を2008年より主宰。料理の雑誌・書籍・教室など東京で活動後、2019年よりベルギー・アントワープ在住。著書に『「酒粕」で病気知らずになる ゆる粕レシピ』(池田書店)、「しっとり ジューシー やみつきレシピ」(新星出版社)など。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 宗田育子

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