鮭の粕漬け焼き

材料（作りやすい分量・５切れ分）

塩鮭(甘塩)
　５切れ
酒粕(さけかす)
　大さじ４
・みりん、塩

• 塩鮭(甘塩)

  ５切れ

• 酒粕(さけかす)

  大さじ４

• ・みりん、塩

1. 1

   ボウルに酒粕、みりん大さじ３、塩小さじ2/3を入れてよく混ぜ合わせる(酒粕がかたい場合は、みりん、塩とともに耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで約１分加熱して混ぜ、完全にさます)。

2. 2

   鮭全体に１をぬり、さらしか厚手のペーパータオルを敷いたバットにのせる。ラップをかけて冷蔵室に一晩おく。

   

   鮭の皮目も忘れずに、全体に酒粕をべったりとぬりつける。１切れずつラップで包めば、冷凍もできる。

3. 3

   フライパンにオーブン用ペーパーを敷き、２をのせて弱火にかける。途中上下を返し、両面にこんがりと焼き色がつくまで８〜10分焼く。
   
   ※完全にさめたら保存容器に入れ、冷蔵室で３〜４日間保存可能。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！