具だくさんつくね

具だくさんつくね

夫も子どもも喜んでくれるうちの人気ナンバーワンおかず

カロリー
69kcal
塩分
0.5g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
ワタナベマキ
撮影:
竹内章雄

材料(作りやすい分量・12個分)

とりひき肉…350g

卵…1個

大豆の水煮…50g

長ねぎのみじん切り…10cm分

しょうがのみじん切り…1かけ分

しいたけのみじん切り…3枚分

青じそのせん切り…5枚分

・片栗粉、しょうゆ、酒、塩、ごま油

作り方

1.
ひき肉と同じくらいの量の具材を混ぜ、ボリュームたっぷり。いろいろな味や食感を楽しめる。

ひき肉と同じくらいの量の具材を混ぜ、ボリュームたっぷり。いろいろな味や食感を楽しめる。

ボウルにひき肉、大豆、ねぎ、しょうが、しいたけ、しそを入れ、卵を割り入れる。片栗粉、しょうゆ各大さじ1、酒小さじ2、塩小さじ1/3を加え、よく練り混ぜる。

2.

均一に混ざったら12等分にし、1.5cm厚さの円形にする。

3.

フライパンにごま油少々を中火で熱し、2を5~6個並べて焼く。こんがりと焼き色がついたら、上下を返して弱めの中火にし、ふたをして4~5分焼く。取り出してペーパータオルでフライパンを拭き、同量のごま油を足し、残りも同様に焼く。

※完全にさめたら保存容器に入れ、冷蔵室で3~4日間保存可能。

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