ランチョンミートとじゃがいもの洋風煮

材料（２人分）

ランチョンミート缶
　3/4缶(約150g)
じゃがいも
　３個
玉ねぎ
　1/2個
エリンギ
　大１本(約80g)
洋風スープの素(顆粒)
　小さじ１
・サラダ油、粗びき黒こしょう

• ランチョンミート缶

  3/4缶(約150g)

• じゃがいも

  ３個

• 玉ねぎ

  1/2個

• エリンギ

  大１本(約80g)

• 洋風スープの素(顆粒)

  小さじ１

• ・サラダ油、粗びき黒こしょう

1. 1

   じゃがいもは四つ割りにし、玉ねぎは1.5cm幅のくし形切りにする。エリンギは長さを半分に切り、縦４等分にする。ランチョンミートは２cm角に切る。

2. 2

   鍋に油小さじ１　1/2を中火で熱し、じゃがいもを入れて炒める。表面に透明感が出たら、ランチョンミートを加えてさっと炒める。

3. 3

   スープの素、水１　1/2カップを加え、ふたをする。沸騰したら、弱めの中火にして約８分煮る。玉ねぎ、エリンギを加えてさらに４〜５分煮る。器に盛り、こしょう少々をふる。

   

   ランチョンミートは塩けがあるので、スープの素だけの調味でも充分おいしくなる。

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