ポテトベーコンサラダ

材料（２人分）

新じゃがいも
　小8〜9個分(約400g)
ベーコン
　2枚
新にんじん
　４cm
さやいんげん
　10本
おつまみアーモンド
　20g
オーロラドレッシング
　・マヨネーズ、トマトケチャップ
　　各大さじ２
　・酢
　　小さじ1/2弱

• 新じゃがいも

  小8〜9個分(約400g)

• ベーコン

  2枚

• 新にんじん

  ４cm

• さやいんげん

  10本

• おつまみアーモンド

  20g

• オーロラドレッシング

• 　・マヨネーズ、トマトケチャップ

  各大さじ２

• 　・酢

  小さじ1/2弱

1. 1

   新じゃがいもは皮つきのまま鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて中火にかける。沸騰したら弱めの中火にし、約１０分ゆでる。竹串を刺してすっと通ったら湯を捨てる。中火にかけ、鍋ごと揺すって水分をとばす。粗熱をとって半分に切る。

2. 2

   沸騰した湯に塩を入れ、さやいんげんを２分〜２分30秒ゆでる。氷水にとり、さめたら水けをきって３〜４cm長さに切る。

3. 3

   新にんじんはせん切りにする。おつまみアーモンドは粗く刻む。オーロラドレッシングの材料を混ぜる。

4. 4

   ベーコンを５mm幅に切り、フライパンに油をひかずに入れ、中火にかける。カリカリになるまで両面を焼き、ペーパータオルにのせて余分な脂を取る。

5. 5

   ボウルにゆでた新じゃがいも、新にんじん、さやいんげん、オーロラドレッシングを入れてあえ、器に盛る。ベーコン、おつまみアーモンドを散らす。

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