とりとかぶのカレークリーム煮

材料（２人分）

とりもも肉
　大１枚(約300g)
牛乳
　1/2カップ
かぶ(葉つき)
　２個
玉ねぎ
　1/4個(約50g)
にんにくのみじん切り
　1/2片分
洋風スープの素(顆粒)
　小さじ1/2
・塩、こしょう、オリーブ油、小麦粉、カレー粉

• とりもも肉

  大１枚(約300g)

• 牛乳

  1/2カップ

• かぶ(葉つき)

  ２個

• 玉ねぎ

  1/4個(約50g)

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• 洋風スープの素(顆粒)

  小さじ1/2

• ・塩、こしょう、オリーブ油、小麦粉、カレー粉

1. 1

   かぶは茎を1.5cm残して葉と切り分け、六つ割りにする。葉は３cm長さに切る。玉ねぎは縦薄切りにする。とり肉は余分な脂を除き、大きめの一口大(８等分が目安)に切り、塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉の皮目を下にして入れて、焼き色がつくまで約３分焼く。オリーブ油大さじ1/2、玉ねぎ、にんにくを加えて炒め合わせ、玉ねぎがしんなりとしたら、小麦粉大さじ１、カレー粉小さじ1/2を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。

3. 3

   かぶ、かぶの葉、スープの素、水1/2カップ、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えてさっと混ぜ、ふたをして弱めの中火で４〜５分蒸し煮にする。牛乳を加えてさっと混ぜ、煮立たせないように温める。

   

   牛乳は加熱し過ぎると分離するので、最後に加える。

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