手巻き肉サラダ

材料（２人分）

にんじん
　5〜6cm
長ねぎ
　5〜6cm
青じそ
　10枚
サラダ菜
　10〜12枚
小麦粉
　大さじ1弱
豚こま切れ肉
　300g
油
　大さじ1
マヨネーズ
　適量
合わせ調味料
　・おろししょうが
　　2かけ分
　・おろしにんにく
　　1片分
　・しょうゆ
　　大さじ2
　・砂糖、みりん
　　各大さじ1
・小麦粉、サラダ油

• にんじん

  5〜6cm

• 長ねぎ

  5〜6cm

• 青じそ

  10枚

• サラダ菜

  10〜12枚

• 小麦粉

  大さじ1弱

• 豚こま切れ肉

  300g

• 油

  大さじ1

• マヨネーズ

  適量

• 合わせ調味料

• 　・おろししょうが

  2かけ分

• 　・おろしにんにく

  1片分

• 　・しょうゆ

  大さじ2

• 　・砂糖、みりん

  各大さじ1

• ・小麦粉、サラダ油

1. 1

   にんじんはせん切りにし、長ねぎは芯を除いてせん切りにする。青じそ、サラダ菜とともに、器に盛る。

2. 2

   茶こしに小麦粉大さじ1弱を入れ、豚こま切れ肉にふる。肉をほぐしながら全体にまぶす。

3. 3

   フライパンに油を強火で熱し、２を広げて焼く。肉の色が変わったら上下を返し、7割方火が通ったら合わせ調味料を加える。炒め合わせながらしっかりと味をからめ、１に盛り合わせ、マヨネーズを添える。サラダ菜に肉や野菜、マヨネーズをのせ、包んで食べる。

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