レシピ
松前漬け

松前漬け

Name: 松前漬け
Yield: 作りやすい分量・約270g
Cuisine: 和食
Ingredients: するめ…1/2枚(約80g); にんじん…1/2本; 切り昆布…15g; 漬け汁; ・酢、みりん、しょうゆ…各大さじ2; ・酒…大さじ1; ・水…1/2カップ

炊きたてご飯と食べたい秋うまおかず

するめから出たうまみも抜群

全量：

393kcal

8.8g

材料（作りやすい分量・約270g）

するめ
　1/2枚(約80g)
にんじん
　1/2本
切り昆布
　15g
漬け汁
　・酢、みりん、しょうゆ
　　各大さじ2
　・酒
　　大さじ1
　・水
　　1/2カップ

するめ

1/2枚(約80g)
にんじん

1/2本
切り昆布

15g
漬け汁
　・酢、みりん、しょうゆ

各大さじ2
　・酒

大さじ1
　・水

1/2カップ

作り方

1

にんじんはせん切りにする。するめはキッチンばさみで食べやすい長さの細切りにする。切り昆布はペーパータオルで汚れを軽く拭き取る。すべて耐熱ボウルに入れる。
2

小鍋に漬け汁の材料を入れ、中火にかける。ひと煮立ちしたら１のボウルに回しかけ、軽く混ぜる。粗熱をとってラップをかけ、冷蔵室に約半日おいて味をなじませる。

＊保存容器に入れ、冷蔵室で約2週間保存可能。