豚バラとかぶのマスタードしょうゆ炒め

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　150g
厚揚げ
　1/2枚
かぶ(葉つき)
　2個
おろしにんにく
　少々
・バター、塩、酒、しょうゆ、粒マスタード、砂糖、粗びき黒こしょう

• 豚バラ薄切り肉

  150g

• 厚揚げ

  1/2枚

• かぶ(葉つき)

  2個

• おろしにんにく

  少々

• ・バター、塩、酒、しょうゆ、粒マスタード、砂糖、粗びき黒こしょう

1. 1

   かぶは葉を根元から切り分け、皮つきのまま3mm厚さの半月切りにする。葉は3cm長さに切り、茎と葉先に分ける。厚揚げは厚みを半分に切ってから一口大に切る。豚肉は5cm幅に切る。

   
2. 2

   フライパンにバター10gを強火で溶かし、豚肉を入れて炒める。色が半分くらい変わったら厚揚げ、かぶと茎を加え、塩少々をふってさっと炒める。

   
3. 3

   かぶが少し透き通ってきたら、おろしにんにくと、酒、しょうゆ各大さじ1、粒マスタード小さじ2、砂糖小さじ1/2、かぶの葉先を加えて炒め合わせる。器に盛り、こしょう適量をふる。

   

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