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やわらかチキンと大根のスープ煮

やわらかチキンと大根のスープ煮

塩、こしょうだけのシンプル調味で、味わい深い

山本ゆりさん

山本ゆり さんのレシピ

20分

１人分：

357kcal

1.8g

材料（２人分）

  • とりもも肉

    大1枚(約300g)

  • 下味

  • 　・塩

    小さじ1/2

  • 　・こしょう

    少々

  • 大根

    1/3本(約300g)

  • にんにくの薄切り

    1片分

  • しょうがの薄切り

    1かけ分

  • 貝割れ菜

    適量

  • ・サラダ油、粗びき黒こしょう

作り方

  1. 1

    大根は皮を厚めにむいて8mm厚さのいちょう切りにする。とり肉はフォークで全体を刺して穴をあけ、下味をすり込む。

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  2. 2

    フライパンに油小さじ1を中火で熱し、とり肉の皮目を下にして入れる。約3分焼いてこんがりしたら、返して約1分焼き、両面に焼き色をつける。

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  3. 3

    大根、にんにく、しょうが、水2カップを加え、アルミホイルで落としぶたをして約10分煮る。とり肉を取り出し、幅を半分に切ってから長さを5等分にする。フライパンの野菜、汁とともに器に盛り合わせ、貝割れ菜を添え、粗びき黒こしょう少々をふる。

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山本ゆりさん

山本ゆり さん

料理コラムニスト。身近な食材で簡単にできる料理と、ユーモアあふれる日常を綴ったブログが人気。著書に「syunkonカフェごはん」シリーズ、「レンジでもっと！絶品レシピ」（ともに宝島社）などがある。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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