
じっくりミネストローネ
味つけのお悩みQ&A
野菜のうまみをしっかり抽出
1人分:
178kcal
1.7g
作り方
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1
玉ねぎ、パプリカ、キャベツは1cm四方に切り、残りの野菜は1cm角に切る。
プロのひとこと
オリーブ油も調味料だと考え、多めに使いましょう。(レシピ作成・調理:重信初江)
お料理メモ
ベーコンなどを加えるのも手ですが、たっぷりのオリーブ油と少量の塩を加え、野菜をじっくり炒めると、野菜のうまみや甘みが抽出。野菜だけでもおいしいスープになります。
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カテゴリ:
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主な食材:
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