豚かたまり肉の白ワイン煮
450kcal
3.0g
材料(3〜4人分)
- 豚肩ロースかたまり肉…600g
- 玉ねぎ…小1個
- にんじん…1/2本
- にんにく…3片
- トマトジュース(食塩不使用)…1カップ
- ローリエ…1枚
- 白ワイン…370ml
- 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
- ・塩、こしょう、オリーブ油
豚肩ロースかたまり肉…600g
玉ねぎ…小1個
にんじん…1/2本
にんにく…3片
トマトジュース(食塩不使用)…1カップ
ローリエ…1枚
白ワイン…370ml
洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
・塩、こしょう、オリーブ油
玉ねぎ…小1個
にんじん…1/2本
にんにく…3片
トマトジュース(食塩不使用)…1カップ
ローリエ…1枚
白ワイン…370ml
洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
・塩、こしょう、オリーブ油
下ごしらえ
作り方
- 下準備した保存用密閉袋を室温にもどす。
- 袋の中身を全部厚手の鍋に移し、スープの素を入れ、ふたをして中火にかける。ふつふつとしたら弱火にし、こまめにアクを除きながら約30分煮る。途中、豚肉の上下を返す。
- トマトジュースを加え、再びふつふつしたら約10分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。豚肉を食べやすく切って、野菜やスープごと器に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
煮込み料理は厚手の鍋のまま出しても絵になるし、さめにくい。かたまり肉は取り分けやすいように切っておくといい!
食材の扱い方・ポイント
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- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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