鮭ときのこの豆乳スープ

材料（２人分）

鮭水煮缶
　1缶(約180g)
豆乳(成分無調整)
　1カップ
しめじ
　1パック(約100g)
白菜
　大2枚(約300g)
ゆずこしょう
　小さじ1/3
・塩、バター

• 鮭水煮缶

  1缶(約180g)

• 豆乳(成分無調整)

  1カップ

• しめじ

  1パック(約100g)

• 白菜

  大2枚(約300g)

• ゆずこしょう

  小さじ1/3

• ・塩、バター

1. 1

   しめじはほぐす。白菜は葉と軸に分け、葉は2cm幅に切って軸は2cm幅のそぎ切りにする。

2. 2

   鍋に鮭を缶汁ごと入れ、しめじ、白菜の軸、水１　1/2カップを入れて中火にかける。煮立ったらふたをして弱火にして煮る。

3. 3

   白菜の軸がしんなりしたら、豆乳、白菜の葉を加え、ふつふつしたら塩小さじ1/3、ゆずこしょうを加えて調味する。

4. 4

   器に盛り、バター10gをのせ、好みでさらにゆずこしょうを添える。

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