鮭とにんじんのしょうがケチャ炒め

材料（４人分・約600g分）

生鮭
　4切れ
下味
　・塩
　　小さじ1/3
　・こしょう
　　少々
にんじん
　1/2本
黄パプリカ
　1個
合わせ調味料
　・おろししょうが
　　1かけ分
　・トマトケチャップ
　　大さじ4
　・しょうゆ
　　大さじ1
・片栗粉、オリーブ油、酒

• 生鮭

  4切れ

• 下味

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・こしょう

  少々

• にんじん

  1/2本

• 黄パプリカ

  1個

• 合わせ調味料

• 　・おろししょうが

  1かけ分

• 　・トマトケチャップ

  大さじ4

• 　・しょうゆ

  大さじ1

• ・片栗粉、オリーブ油、酒

1. 1

   にんじんは3cm長さ、1cm幅の短冊切りにし、パプリカは縦半分に切って小さめの乱切りにする。鮭は4等分に切って下味をふり、片栗粉を薄くまぶす。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、鮭を約3分かけて返しながら焼き、取り出す。

3. 3

   続けてフライパンににんじん、パプリカを入れ、中火でさっと炒める。２を戻し入れ、酒小さじ1をふり入れる。合わせ調味料を加え、炒め合わせる。
   
   ＊しっかりさまして保存容器に入れ、冷蔵室で約4日間保存可能。

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