作り方
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全体に焼き色がついて中まで火が通ったら、ピーマンを加えて炒める。ピーマンの色が鮮やかになったらミニトマトを加え、さっと炒め合わせる。
脇雅世 さん
料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
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