材料（２人分）
まぐろ(刺し身用)
200g
大根
中７cm(約250g)
にら
1/2わ
なめたけ(瓶詰)
大さじ３
そば(乾麺)
200g
めんつゆ(つけ麺用にうすめたもの)
適宜
200g
大根
中７cm(約250g)
にら
1/2わ
なめたけ(瓶詰)
大さじ３
そば(乾麺)
200g
めんつゆ(つけ麺用にうすめたもの)
適宜
作り方
-
1
にらは５cm長さに切って熱湯でしんなりするまでゆでて水にとり、水を絞る。大根は皮をむいてすりおろし、軽く水をきる。そばをゆでる湯を火にかける。
-
2
まぐろは２cm角に切ってボウルに入れ、なめたけ、にらを加えてあえる。
-
3
そばは表示どおりにゆでて水洗いし、水をきって器に盛る。そばの上に２のまぐろをのせ、１の大根おろしをのせる。好みの量のめんつゆをかけて食べる。
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中島有香 さん
料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
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▶公式WEBサイト：Nakajima Yuka
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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