豆腐クリームグラタン

材料（２人分）

とりもも肉
　小1枚(約200g)
生クリーム
　大さじ3
ピザ用チーズ
　30g
絹ごし豆腐
　2/3丁(約200g)
ブロッコリー
　1/2個(約150g)
パセリのみじん切り
　適量
洋風スープの素(顆粒)
　小さじ1/2
・塩、こしょう、バター

• とりもも肉

  小1枚(約200g)

• 生クリーム

  大さじ3

• ピザ用チーズ

  30g

• 絹ごし豆腐

  2/3丁(約200g)

• ブロッコリー

  1/2個(約150g)

• パセリのみじん切り

  適量

• 洋風スープの素(顆粒)

  小さじ1/2

• ・塩、こしょう、バター

1. 1

   ブロッコリーは小房に分ける。とり肉は筋と脂肪を除き、3cm角に切って塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。

2. 2

   ボウルに豆腐を入れ、生クリームを少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる。なめらかになったらスープの素、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて混ぜる。

   

   豆腐＋生クリームでホワイトソースのこくを出す

3. 3

   フライパンにバター10gを強めの中火で熱し、とり肉を皮目から焼く。途中上下を返し、全体に焼き色がついたらブロッコリーを加え、ふたをして約2分中火で蒸し焼きにする。

4. 4

   耐熱皿に3を並べ、２をかけてチーズをふる。オーブントースターを温めて耐熱皿を入れ、チーズに焼き色がつくまで焼く。仕上げにパセリを散らす

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