チキントマトクリームチーズ煮

材料（２〜３人分）

とりもも肉
　大1枚(約300g)
クリームチーズ
　40g
牛乳
　1/4カップ
玉ねぎ
　1/2個
しめじ
　1パック(約100g)
にんにくのみじん切り
　1片分
パセリのみじん切り
　適量
煮汁
　・ホールトマト缶(実を潰す)
　　1缶(約400g)
　・塩
　　小さじ1/2
　・こしょう
　　少々
　・水
　　1/2カップ
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

• とりもも肉

  大1枚(約300g)

• クリームチーズ

  40g

• 牛乳

  1/4カップ

• 玉ねぎ

  1/2個

• しめじ

  1パック(約100g)

• にんにくのみじん切り

  1片分

• パセリのみじん切り

  適量

• 煮汁

• 　・ホールトマト缶(実を潰す)

  1缶(約400g)

• 　・塩

  小さじ1/2

• 　・こしょう

  少々

• 　・水

  1/2カップ

• ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

1. 1

   とり肉は筋を切って余分な脂肪を除き、8等分に切る。塩、こしょう各少少をふり、小麦粉を薄くまぶす。玉ねぎは1cm幅のくし形切り、しめじはほぐす。

2. 2

   フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、とり肉の皮目を下にして焼きつける。約3分焼いてこんがりとしたら、上下を返してさっと焼き、にんにく、玉ねぎを加え、全体に油がまわるまで炒める。

3. 3

   しめじ、煮汁の材料を加えて混ぜ合わせ、煮立ったら弱めの中火で約10分煮る。クリームチーズ、牛乳を加え、クリームチーズを溶かしながら温める。器に盛り、パセリをふる。

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