焼き肉じゃが

材料（２人分）

豚バラ焼き肉用肉
　150g
じゃがいも
　小3個(約400g)
玉ねぎ
　1/2個
さやいんげん
　7〜8本(約60g)
合わせ調味料
　・しょうゆ、酒
　　各大さじ2
　・砂糖、みりん
　　各大さじ1
・サラダ油、酒

• 豚バラ焼き肉用肉

  150g

• じゃがいも

  小3個(約400g)

• 玉ねぎ

  1/2個

• さやいんげん

  7〜8本(約60g)

• 合わせ調味料

• 　・しょうゆ、酒

  各大さじ2

• 　・砂糖、みりん

  各大さじ1

• ・サラダ油、酒

1. 1

   じゃがいもは1.5cm厚さの半月切りにし、水に約5分さらして水けを拭く。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにし、いんげんは5cm幅に切る。ボウルに豚肉を入れ、合わせ調味料のうち大さじ1/2を入れてからめる。

   

   半月切りにしてこんがり焼きつける

2. 2

   フライパンに油小さじ1/2を強めの中火で熱し、豚肉を並べ、焼きつける。動かさずにこんがりするまで1分30秒〜2分焼き、上下を返して裏面をさっと焼いていったん取り出す。

3. 3

   同じフライパンに、じゃがいもを並べ入れて中火で焼きつける。動かさずに2〜3分焼いてこんがりとしたら上下を返し、玉ねぎ、いんげん、豚肉を重ね入れる。酒1/2カップ、残りの合わせ調味料を回し入れ、ふたをして約7分、弱めの中火で蒸し煮にする。じゃがいもに竹串がスーッと通ったら、ざっくりと混ぜて器に盛る。

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