豚肉となすのカレーじょうゆ炒め

材料（２人分）

なす
　2個
ズッキーニ
　1本
豚こま切れ肉
　200g
酒
　大さじ2
カレー粉
　小さじ2
しょうゆ
　大さじ1
砂糖
　小さじ1
こしょう
　少々
サラダ油
　大さじ1

• なす

  2個

• ズッキーニ

  1本

• 豚こま切れ肉

  200g

• 酒

  大さじ2

• カレー粉

  小さじ2

• しょうゆ

  大さじ1

• 砂糖

  小さじ1

• こしょう

  少々

• サラダ油

  大さじ1

1. 1

   なす、ズッキーニは1㎝厚さの半月切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚こま切れ肉を炒める。肉の色が変わったらなすを加えて約3分、ズッキーニも加えてさらに約2分炒める。

3. 3

   酒大さじ2、カレー粉小さじ2を加えて炒め、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1、こしょう少々を加えて炒め合わせる。

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