豚肉とゴーヤーの昆布チャーハン

材料（２人分）

ゴーヤー
　小1本(約150g)
卵
　2個
豚ひき肉
　100g
塩
　小さじ1/4
塩昆布
　大さじ2
温かいご飯
　300g
しょうゆ
　小さじ1
・サラダ油

• ゴーヤー

  小1本(約150g)

• 卵

  2個

• 豚ひき肉

  100g

• 塩

  小さじ1/4

• 塩昆布

  大さじ2

• 温かいご飯

  300g

• しょうゆ

  小さじ1

• ・サラダ油

1. 1

   ゴーヤーは縦4等分、横5mm幅に切る。ボウルに入れ、塩小さじ1/4を混ぜる。卵2個は溶きほぐす。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱する。溶き卵を入れ、半熟状に炒って取り出す。フライパンを拭き、油大さじ1/2を足して強火で熱する。豚ひき肉を入れ、色が変わってポロポロになるまで炒める。ゴーヤーの水けを絞って加え、約2分炒める。

3. 3

   温かいご飯を加えてほぐしながら炒め、しょうゆ小さじ1を回しかける。卵を戻し入れ、塩昆布を加え、大きく混ぜて炒める。

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