油揚げin豚のしょうが焼き

材料（２人分）

豚ロースしょうが焼き用肉
　6枚(約250g)
油揚げ
　3枚
玉ねぎ
　1/2個
キャベツのせん切り
　2枚分(約100g)
合わせ調味料
　・おろししょうが
　　1かけ分
　・しょうゆ、酒、みりん
　　各大さじ１　1/2
・サラダ油

• 豚ロースしょうが焼き用肉

  6枚(約250g)

• 油揚げ

  3枚

• 玉ねぎ

  1/2個

• キャベツのせん切り

  2枚分(約100g)

• 合わせ調味料

• 　・おろししょうが

  1かけ分

• 　・しょうゆ、酒、みりん

  各大さじ１　1/2

• ・サラダ油

1. 1

   玉ねぎは横1cm幅に切る。油揚げは縦半分に切る。豚肉は筋切りをする。

2. 2

   フライパンに油揚げを入れ、強めの中火で熱する。フライ返しなどで押さえながら両面を約2分ずつ、焼きつけて取り出す。

   

   油揚げをギュッと押しつけて焼き、肉っぽい食感に！

3. 3

   フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎを並べ入れてさわらずに約2分焼き、上下を返してフライパンの端に寄せる。あいたところに豚肉を入れて約2分焼き、軽く焼き色がついたら上下を返してさっと焼き、合わせ調味料を加える。全体によくからめ、具をフライパンの端に寄せ、あいたところに油揚げを加えて汁けをからめる。

   

   太めの玉ねぎ＆油揚げにたれをからめて一体感を！

4. 4

   器にキャベツのせん切りを敷き、3をのせる。

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