ささ身とブロッコリーのフライ

材料（２人分）

ブロッコリー
　1/2個
とりささ身
　4本
ピザ用チーズ
　30g
小麦粉
　大さじ1〜2
溶き卵
　1個分
パン粉
　1カップ
塩、こしょう
　各少々
中濃ソース
　適量
・油

• ブロッコリー

  1/2個

• とりささ身

  4本

• ピザ用チーズ

  30g

• 小麦粉

  大さじ1〜2

• 溶き卵

  1個分

• パン粉

  1カップ

• 塩、こしょう

  各少々

• 中濃ソース

  適量

• ・油

1. 1

   ブロッコリーは小房に分ける。とりささ身は縦に1本切り目を入れて開く。めん棒でたたいて厚みを均一にし、塩、こしょう各少々をふる。縦長に置き、手前にピザ用チーズを1/2量ずつのせ、くるりと巻く。

2. 2

   1に小麦粉大さじ1〜2、溶き卵、パン粉1カップを順につける。

3. 3

   フライパンに揚げ油を2㎝深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、ささ身を入れる。時々返しながら、きつね色になるまで約4分揚げ、取り出して油をきる。揚げ油を高温(約180℃)にし、ブロッコリーを入れて約2分揚げ、油をきる。器に盛り、中濃ソース適量をかける。

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