切り干し大根とベーコンのカレー蒸し

材料（１人分）

ベーコン
　2枚(約30g)
にんにく
　1/2片
切り干し大根
　20g
洋風スープの素(顆粒)
　少々
・オリーブ油、塩、こしょう、カレー粉

• ベーコン

  2枚(約30g)

• にんにく

  1/2片

• 切り干し大根

  20g

• 洋風スープの素(顆粒)

  少々

• ・オリーブ油、塩、こしょう、カレー粉

1. 1

   ベーコンは3cm幅に切り、にんにくは潰す。切り干し大根は水を替えながらもみ洗いし、水けを絞って食べやすく切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2、にんにくを入れて強めの中火にかけ、炒める。香りが出てきたら、切り干し大根、ベーコンを加え、全体に油がまわるまで炒める。

3. 3

   水1/2カップ、洋風スープの素、塩、こしょう各少々、カレー粉小さじ1/2を加えてざっと混ぜ、ふたをする。煮立ったら弱火にし、時々混ぜて約10分蒸し炒めにする。

4. 4

   ふたを取り、汁けがなくなるまで強火で炒める。

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