ざくざくピーマンのオイスター蒸し

材料（２人分）

ピーマン
　6個
あさり(砂抜き)
　250g
赤とうがらし
　1本
にんにくのみじん切り
　1片分
合わせ調味料
　・ごま油
　　大さじ1
　・オイスターソース、しょうゆ
　　各小さじ2
　・砂糖
　　小さじ1
　・こしょう
　　少々
・酒

• ピーマン

  6個

• あさり(砂抜き)

  250g

• 赤とうがらし

  1本

• にんにくのみじん切り

  1片分

• 合わせ調味料

• 　・ごま油

  大さじ1

• 　・オイスターソース、しょうゆ

  各小さじ2

• 　・砂糖

  小さじ1

• 　・こしょう

  少々

• ・酒

1. 1

   あさりは殻と殻をこすり合わせてよく洗い、水けをきる。

2. 2

   ピーマンは四つ割りにしてから斜め半分に切る。赤とうがらしは種を除く。

3. 3

   鍋に赤とうがらし、あさり、にんにくを入れ、ピーマンをのせる。酒大さじ2をふり、ふたをして強めの中火にかける。3〜5分蒸し煮にしてあさりの口がほぼあいたら、合わせ調味料を加えて全体を混ぜる。

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