ささ身としめじの炒めそば

444kcal
2.2g
ささ身としめじの炒めそば
ささ身としめじの炒めそば

関岡弘美さんのレシピ

ゆでそばをめんつゆで炒めた和風味

材料(2人分)

  • とりささ身…大3本(約180g)
  • しめじ…大3/4パック
  • ゆでそば…2玉
  • しょうが汁…3/4かけ分
  • 酒、片栗粉…各大さじ1/2
  • 塩…小さじ1/4
  • めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1 1/2
  • ごま油…大さじ1
  • 青のり…少々
とりささ身…大3本(約180g)
しめじ…大3/4パック
ゆでそば…2玉
しょうが汁…3/4かけ分
酒、片栗粉…各大さじ1/2
塩…小さじ1/4
めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1 1/2
ごま油…大さじ1
青のり…少々

作り方

  1. とりささ身は筋を除いて薄くそぎ切りにし、しょうが汁3/4かけ分、酒、片栗粉各大さじ1/2、塩小さじ1/4をもみ込む。しめじはほぐす。
  2. フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、ささ身を炒める。肉の色が変わったら、しめじを加えて炒める。
  3. しめじがしんなりしたら、ゆでそばをほぐしながら加え、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1 1/2を回しかける。全体にからめながら炒め合わせる。器に盛り、青のり少々をふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

関岡弘美
関岡弘美
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」(辰巳出版)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

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