ささ身としめじの炒めそば

ささ身としめじの炒めそば

ゆでそばをめんつゆで炒めた和風味

カロリー
1人分 444kcal
塩分
2.2g
カテゴリ:
> そば > そば その他
主な食材:
肉 > とり肉 > とりささ身
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
関岡弘美
撮影:
邑口京一郎

材料(2人分)

とりささ身…大3本(約180g)

しめじ…大3/4パック

ゆでそば…2玉

しょうが汁…3/4かけ分

酒、片栗粉…各大さじ1/2

塩…小さじ1/4

めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1 1/2

ごま油…大さじ1

青のり…少々

作り方

1.

とりささ身は筋を除いて薄くそぎ切りにし、しょうが汁3/4かけ分、酒、片栗粉各大さじ1/2、塩小さじ1/4をもみ込む。しめじはほぐす。

2.

フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、ささ身を炒める。肉の色が変わったら、しめじを加えて炒める。

3.

しめじがしんなりしたら、ゆでそばをほぐしながら加え、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1 1/2を回しかける。全体にからめながら炒め合わせる。器に盛り、青のり少々をふる。

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