ささ身としめじの炒めそば
444kcal
2.2g
材料（２人分）
とりささ身…大3本(約180g)
しめじ…大3/4パック
ゆでそば…2玉
しょうが汁…3/4かけ分
酒、片栗粉…各大さじ1/2
塩…小さじ1/4
めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ１ 1/2
ごま油…大さじ1
青のり…少々
しめじ…大3/4パック
ゆでそば…2玉
しょうが汁…3/4かけ分
酒、片栗粉…各大さじ1/2
塩…小さじ1/4
めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ１ 1/2
ごま油…大さじ1
青のり…少々
作り方
- とりささ身は筋を除いて薄くそぎ切りにし、しょうが汁3/4かけ分、酒、片栗粉各大さじ1/2、塩小さじ1/4をもみ込む。しめじはほぐす。
- フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、ささ身を炒める。肉の色が変わったら、しめじを加えて炒める。
- しめじがしんなりしたら、ゆでそばをほぐしながら加え、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ１ 1/2を回しかける。全体にからめながら炒め合わせる。器に盛り、青のり少々をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 関岡弘美
- 料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
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