レシピ
昆布と玉ねぎのさっと揚げ

昆布と玉ねぎのさっと揚げ

Name: 昆布と玉ねぎのさっと揚げ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 玉ねぎ…1/2個; 昆布のつくだ煮(2〜3cm四方のもの)…4枚; 天ぷら粉(市販品)、水…各大さじ3; 揚げ油

速攻つまみ18

揚げることで、玉ねぎと昆布の甘みが引き立つ！お弁当にもどうぞ

山脇りこさんのレシピ

１人分：

150kcal

0.1g

材料（２人分）

玉ねぎ
　1/2個
昆布のつくだ煮(2〜3cm四方のもの)
　4枚
天ぷら粉(市販品)、水
　各大さじ3
揚げ油

玉ねぎ

1/2個
昆布のつくだ煮(2〜3cm四方のもの)

4枚
天ぷら粉(市販品)、水

各大さじ3
揚げ油

作り方

1

玉ねぎは上下を少し切り落とし、縦4等分、横半分に切る。玉ねぎ1切れの間に昆布のつくだ煮を1枚ずつはさみ、それぞれようじで刺す。
2

小鍋に揚げ油を1cm深さまで入れ、高温(約180℃)に熱する。
3

天ぷら粉、水各大さじ3をさっくりと混ぜ、1をくぐらせてから2に入れる。動かさずに約30秒揚げたら、ころがしながらこんがりと色づくまで揚げる。

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山脇りこさん

料理家。東京・代官山で料理教室「リコズキッチン」を主宰。「おいしさ、うまみは食材から。調味料は最小限に」をモットーに、作る楽しみを大事にした家庭料理を提案。テレビや新聞、雑誌などで幅広く活躍している。『毎日食べたい　かんたん３×３レシピ』（ぴあ）、『台湾オニギリ』（主婦の友社）、『酔っぱらってても作れる10分おつまみ』（KADOKAWA）など著書多数。