豚こまの白麻婆豆腐

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　120g
絹ごし豆腐
　小1丁(約200g)
長ねぎ
　1/2本
にんにく
　1/2片
合わせ調味料
　・とりガラスープの素、ゆずこしょう
　　各小さじ1
　・塩
　　小さじ1/4
　・水
　　130ml
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　小さじ1
　・水
　　小さじ2
ごま油、粉ざんしょう
　各少々
サラダ油
　大さじ1/2

• 豚こま切れ肉

  120g

• 絹ごし豆腐

  小1丁(約200g)

• 長ねぎ

  1/2本

• にんにく

  1/2片

• 合わせ調味料

• 　・とりガラスープの素、ゆずこしょう

  各小さじ1

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・水

  130ml

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  小さじ1

• 　・水

  小さじ2

• ごま油、粉ざんしょう

  各少々

• サラダ油

  大さじ1/2

1. 1

   絹ごし豆腐は2cm角に、長ねぎは粗みじん切りにする。にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら豚こま切れ肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、合わせ調味料を加えて混ぜる。煮立ったら豆腐を加え、3〜4分煮る。

3. 3

   水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。ねぎを加え、器に盛る。ごま油、粉ざんしょう各少々をふる。

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